月饼配料工作总结范文图片（月饼的配料文字）

做月饼皮的配料与做法

制作苏式月饼皮，我们首先需要准备75克油，还有棉糖和热水以及面粉和酥油。首先第1步需要用热水加糖，化开之后再加入油搅拌，之后放入酵母加入面粉中，然后醒发30分钟的时间。

中筋面粉60克 步骤一：转化糖浆中倒入枧水。步骤二：倒入玉米油。步骤三：用刮刀搅拌均匀。步骤四：中间面粉筛入到糖浆中。步骤五：然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右就可以取出做月饼了。

静置15分钟。把水油皮面团揉成条状，切成16等分。把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮面团滚圆压扁擀成像饺子皮那样。放上一块油酥面团，包好收口，像包汤圆那样，收口向下放置，鲜肉月饼皮即做好了。

月饼种类于配料

月饼口味及用料：豆沙馅、五仁馅、蛋黄莲蓉馅。豆沙馅 豆沙馅配料：红豆500克、清水适量、麦芽糖（白砂糖）适量，将红豆泡发，用高压锅煮烂软，然后用料理机将煮好的红豆打成糊。

火腿月饼 火腿月饼是用云南特色产品的火腿，近期也出现了丽水市的火腿，拌上各种各样辅材，再加上纯蜂蜜.动物油，肉蓉.白砂糖等，拌成饺子馅儿，用紫麦小麦面粉搓揉为月饼皮，最终烤制而成。

按馅料划分：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按产地分有：京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次 分明，风味诱人。

五仁月饼的配方 材料：月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。

配料员工作总结范文

1、实行安全生产常效管理，使安全生产监督制约机制经常化、制度化。

2、今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。

3、你对岗位和工作上的认识具体你做了什么事 你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。

4、通过的工作，你对岗位和工作的认识；今后的工作你还要提高哪些能力或者需要再补充哪方面的知识，并已开始着手去做，去学了；上司喜欢自动自发的人，而不是推一推动一下的人。

配料员年度工作总结怎么样写有范文

1、实行安全生产常效管理，使安全生产监督制约机制经常化、制度化。

2、你对岗位和工作上的认识具体你做了什么事 你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。

3、主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。

做无糖月饼的配料与方法

皮料：低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5：1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1：3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。馅料：无糖豆沙馅4000克(市售)。

无糖水果五仁馅/无糖草莓馅/无糖哈蜜瓜馅/无糖香橙馅分别为40000克 /40000克/40000克/40000克。制作方法：月饼皮、馅比重2：8。

一 制作无糖水果五仁月饼(约40个)的原料： 皮料：低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5：1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1：3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。

中秋月饼销售总结

中秋节当天，停止销售月饼，当然，超市里的，不能干预。我们仓库，从月饼节的前两天基本已经很少出货了，存货，基本都是饼券的货。

第关于包装。今年，客户普遍反映我们的外包装产品单调，不成系列，缺少卖相，零售在100元左右的礼品盒缺少，影响了在商超的销售。

活动主题：中秋送礼不用愁，**大使帮你亲自送到家。（**商场中秋大使为你亲自送上对亲友的祝福，为你解决送礼忧愁） 目标人群：因各种原因无法对亲友进行馈赠的人群。