餐饮应急预案策划模板

餐饮店采购应从有正规管理的厂家进货，不要为了减少成本从不规范的渠道进购货源，以免出现食品安全事故。下面给大家分享一些关于餐饮应急预案策划模板5篇，希望能够对大家有所帮助。

餐饮应急预案策划模板篇1

各旗县市区卫生健康委，市直有关医疗卫生单位：

目前，我市企业复工复产正在陆续进行，全市各级卫生健康行政部门和医疗卫生机构，要在巩固前一阶段疫情防控措施的基础上，认真贯彻落实乌兰察布市疫情防控工作指挥部《关于做好疫情防控期间全市工业企业复工复产相关工作的通知》精神，强化对企业复工复产中疫情防控工作指导，全力保障疫情防控期间企业复工复产人员的健康，确保不发生聚集性疫情。现将有关事项通知如下：

一、强化企业内部防控管理，落实健康教育、个人防护等防控制度

(一)各地卫生健康部门要配合企业主管部门，指导相关企业认真履行疫情防控工作主体责任，做好疫情防控应急预案和具体实施安排，严格落实对复工复产人员的行为管控，加强返企职工的疫情防控管理工作。

(二)广泛开展健康教育。要结合实际，针对辖区企业的特点开展相关防控知识的宣传教育及培训，提高员工对预防和控制新冠肺炎重要意义的认识和防控意识，了解对新冠肺炎的预防措施，使复工人员切实掌握相关防护技能，自觉做好自身防护。教育引导员工注意个人卫生，咳嗽、吐痰或者打喷嚏时用纸巾遮掩口鼻或采用肘护，在接触呼吸道分泌物后应立即使用流动水和洗手液洗手，与人交流保持1米以上距离。一旦出现任何身体不适及时告知管理人员，积极配合相关部门的隔离治疗和调查。

(三)指导辖区企业建立并认真落实晨检、晚检制度，完善员工日常体温监测、健康状况登记。指导企业要指定专人每天负责测量复工人员体温、询问健康状况，早晚各1次;指导企业完善缺勤登记制度，对因病缺勤的要详细询问症状，并做好相关记录。如发现员工有异常情况，要及时拨打120送医，并向防控指挥部及卫生健康、疾控部门报告。

(四)建议企业尽可能实施封闭式管理。进一步加强门卫值守，严格限制外来人员进出企业，确有需要的要做好测体温、问询及登记。

(五)指导企业推行分餐制或送餐制，杜绝集中就餐;尽量减少集体宿舍住宿人员数量，有条件的要实行单独住宿。

(六)指导企业进行合理防护。用工场所主要在户外或人员疏散的通风场所的，复工人员上岗期间无需佩戴口罩或佩戴一次性普通口罩;企业用工场所空间密闭、人员集中的，职工上岗必须佩戴一次性医用口罩。

(七)指导企业落实24小时值班和巡视巡查制度，认真做好值班记录，履行好值班交接手续。

二、加强企业环境卫生整治，对人员集中场所开展消毒消杀

(一)开展环境整治。配合企业主管部门指导企业在复工之前要落实环境整治，做好本单位的清洁和环境治理，消除鼠、蟑等病媒生物孽生环境。要动员企业职工加强企业环境清扫，做好个人卫生清洁。工作场所、尤其是人员密集的工作场所、员工集体宿舍，保证自然对流通风，若自然通风不足，安装足够的机械通风装置(排气扇)，确保充分通风透气。

(二)指导预防性消毒。做好消毒技术指导，企业要按照有关消毒规范，每日派专人对人员集聚和流动性大的公共区域(如卫生间、盥洗池、楼道、电梯、食堂、垃圾收集点及其他封闭空间)进行一次集中预防性消毒。消毒工作应在无人条件下进行，喷洒或擦拭消毒剂后，场所密闭半小时，然后进行开窗通风，并认真做好相关消毒记录。

(三)指导企业做好工作场所入口、出口管理。在出入口为职工配备消毒洗手液、酒精消毒液等个人防护用品。

三、加强监督检查，强化培训指导

各地卫生健康主管部门及相关医疗卫生机构，依据各自的职责，加强对属地企业疫情防控工作的指导督查;疾病预防控制机构、卫生监督机构及其他医疗卫生单位、社区卫生单位，要主动与辖区企业建立联防联控机制，加强对企业复工人员防控知识的培训，强化对消毒、隔离、个人防护等工作的技术指导，可通过制作视频、宣传册等方式进行广泛宣传，要充分发挥医疗卫生单位专业技术指导作用，确保科学规范做好复工企业疫情防控工作。

餐饮应急预案策划模板篇2

根据《关于印发的通知》文件中要求，为做好全市养老机构疫情防控工作，在状肺炎疫情防控期间，当养老机构内出现疑似或确诊病例时，各镇及养老机构应按照以下要求做好应急处置工作：

一、建立应急工作机制

1.养老机构应建立疫情应急处置工作机制。养老机构负责人全面负责机构内的疫情应急处置工作，制定并实施应急预案，划片分区，责任到人。建立院内感染控制和隔离制度、流程并组织实施。当养老机构出现疑似病例或感染病例时，养老机构负责人应立即启动养老机构疫情应急预案，并向属地镇报告。

2.当接到养老机构的疫情报告后，应迅速成立疫情应对领导（工作）小组，及时联系当地卫生健康部门请求指导，协助开展相关调查处置工作。

3.严格执行疫情报告制度。当养老机构发生疫情时，属地镇应立即向当地疫情联防联控机制、上级民政部门报告，不得迟报、瞒报、漏报。

二、做好应急资源储备

1.各镇及养老机构对床位总数、入住老年人数、工作人员数以及防控物资储备等做到底数清、情况明，统筹养老机构各类资源储备，当养老机构内发生疫情时，能迅速调度相关资源给予援助。

2.各镇要建立有防疫、医护专业人员指导或参加的养老护理员应急支援队伍，统筹养老服务人力资源储备，当养老机构内发生疫情时，能迅速给予相关养老机构疫情处置、专业照护支持。

三、实施分类妥善处置

1.当养老机构中发现有老年人出现发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难、轻度纳差、乏力、精神稍差、恶心呕吐、腹泻、头痛、心慌、结膜炎、轻度四肢或腰背部肌肉酸痛等肺炎可疑症状时，养老机构应严格按照我省《转发国务院联防联控机制关于肺炎疫情防控期间养老机构老年人就医指南的通知》（皖疾控办（20__）136号）执行。

2.当养老机构中有老年人被确诊为疑似病例或感染病例时，应立即送定点医疗机构就诊，并立即根据疫情监测要求报告相关部门，在当地卫生健康或疾控机构指导下，对密切接触者（接触的其他老年人和工作人员）开展排查，实施14天隔离观察，协助开展全面消杀、规范处置个人物品等其他处置工作。不得接收新入住老人。疑似病例在排除后，其密切接触者可解除隔离观察。

3.养老机构内应预设隔离观察室，隔离观察室应配置相应防护用品（防护服、医用口罩、手套等），配备必要生活和护理服务条件，有条件的设置隔离区和消毒室。隔离观察室（区）应设置在相对独立、通风良好、有独立厕所的单人房间，并处于养老机构的下风向。对密切接触者进行隔离观察时，应避免与其他非隔离人员的接触，严禁外出。做好隔离观察场所的清洁与消毒工作，避免交叉感染。隔离观察室（区）的生活垃圾应统一处理。

4.不具备设立隔离室（区）条件的养老机构，应报告属地镇，在本级联防联控机制统筹下，通过当地政府指定的集中医学观察点、有条件的养老机构或新设立的专门场所，对拟进行隔离观察的养老机构人员进行集中观察隔离。

5.做好养老机构内其他非密切接触者的观察防护工作，发生疫情的养老机构除需要进行隔离观察者外，其他所有人员均应在院内实施观察，单间安置观察，观察期不得少于14天，观察期间不得外出。疑似病例在排除后，院内观察解除。做好院内观察人员的体温检测、健康状况监测及日常消毒等工作，发现疑似症状立即向有关部门报告，实施隔离观察。

四、统筹调动应急资源

1.充分发挥公办养老机构主阵地作用，当发生疫情的养老机构无法满足院内需要隔离观察者的隔离要求时，首先由能够提供隔离条件的公办养老机构承接隔离任务；当公办养老机构无法满足隔离观察条件时，统筹属地养老机构自有资源，选择有隔离条件的养老机构承接隔离观察任务；当养老机构自有资源无法满足隔离要求时，需报请当地政府征用社会资源解决需要隔离老年人的隔离问题。

2.统筹养老机构服务人力资源，当疫情发生时，所在养老机构服务人员无法满足疫情应急防控、服务老年人的需求时，当地民政部门应统筹调动属地养老机构服务人力资源，并发动社会组织、相关专业人员支援，确保发生疫情的养老机构人员保障到位。必要时，可报告当地政府请求相关部门、机构参与疫情防控工作。

餐饮应急预案策划模板篇3

为实现假日旅游市场“安全、有序、优质、高效、文明”的目标，营造良好的旅游市场环境，根据国家、省、市有关假日工作指示精神和部署要求，结合我市旅游行业工作实际，特制定本工作指引。

一、A级旅游景区

（一）制定实施游客流量管控方案，严格按照“限量、预约、错峰”的要求,采取网上预约方式入园，控制接待游客量不超过最大承载量75%。

（二）组织工作人员及消费者严格落实扫码（包括查验行程轨迹）、测温、戴口罩等常态化防控措施。落实人员实名登记,根据网上实名制分时段、间隔性等方式安排游客入园。

（三）游客服务中心应放置防治新冠肺炎的宣传资料，免费向市民游客发放，并通过网站、微信公众号、提示牌、广播、电子显示屏等平台及时提醒游客游览期间疫情防控的注意事项。

（四）做好景区游客服务中心、购票窗口、出入口、游览步道、观景台、卫生间、停车场等公共场所的卫生消毒，对景区密闭建筑、游乐设备、餐饮场所等进行通风换气和清洁消毒，洗手、喷淋等设施应保持正常运行。做好景区垃圾分类处理。

（五）加强对旅游景区出入口、主要通道、重要参观点、休息区、餐饮等容易形成人员聚集区域的巡视巡查和疏导管理，保持人员间距，严防游客拥挤和聚集；在必要情况下,应采取关闭景区、分流疏导游客等措施,确保游客安全。

二、星级酒店、民宿（其他酒店或住宿业参照执行）

（一）加强酒店、民宿公共场所管理，大堂或大厅控制人员聚集，严格落实扫码（包括查验行程轨迹）、测温、戴口罩等常态化防控措施,做好员工和入住人员健康检测，落实实名登记、信息填报制度。落实员工防护和疫情防控培训，工作人员上岗必须严格洗手消毒，时刻佩戴口罩。

（二）落实客房通风消毒和卫生管理制度，严格做到客房日用品“一客一换一消毒”；疫情期间建议停止空调通风系统的使用，尽量采用直接开窗通风，每天早、中、晚，至少三次，每次不少于1小时;定期对餐厅等公共区域、电梯按键等公共设施、厨房、过滤网等空调设施、热水系统、拖把等洁具、非密闭式的污水泵井周边等进行重点消毒。

（三）餐厅对循环使用的餐具进行高温消毒,倡导公筷公勺,加大餐厅、茶室内餐桌间距，开展团体性、群众性聚餐、宴会活动提倡每桌不超过10人，引导消费者适量点餐，杜绝浪费。

（四）温泉设施实行预约服务、实名登记。温泉池营业期间保持有新鲜温泉水不断补充，开展定时消杀工作。

（五）做好电梯、锅炉等特种设备安全检查,把好食品采购、存储、加工等环节,特别是接触进口冷冻肉制品与水产品环境和产品的员工,必须佩戴手套、口罩等进行操作,保障食品安全。

（六）完善新冠肺炎疫情防控预案，接待超过50人以上团队客人，要及时向旅游主管部门报备；一旦发现疑似患者，要安排疑似患者在临时隔离间等候并上报卫生健康部门及行业管理部门。

三、旅行社及在线旅游企业

（一）要了解和掌握旅游目的地和客源地疫情防控情况,将疫情防控和安全措施贯穿游客招徕、组织、接待各环节，落实熔断机制，一旦旅游目的地被列为中高风险地区，未出发的团队必须立即取消或更改旅游行程。

（二）已经在中高风险地区的旅游团队,须暂停在当地的旅游活动。旅游团行程中出现发热人员时,全团暂停行程,就地观察,向当地疾病预防控制中心报告情况,配合卫生部门对发热病人进行调查和隔离观察,并按照卫生部门意见,确定其他人员是否继续行程。

（三）做好行前游客信息采集以及出行前排查相关工作，合理确定团队人数，提倡小规模旅游团队，出团时尽可能安排游客分散就坐，旅游包车不低于25%的空座率，防止人员集聚。

（四）导游做好游客在乘车、入住、购票、游览、就餐等环节的防控提醒，引导游客科学佩戴口罩，保持安全距离，做好个人防护。

（五）旅行社企业应加强营业场所管理，完善疫情防控方案以及应急预案，做好场所卫生清洁、消杀和通风等工作，配备好防疫物资，同时加强员工健康管理，建立员工健康记录表，每日进行体温检测，及时掌握员工健康状态、出行轨迹等情况。

各旅游企业要严格执行专人值班制度和信息报告制度,保持足够的应急力量,确保通信联络和信息渠道畅通,确保发生突发事件时,“联得上、赶得到、办得了”。要加强日常巡查和监督检查,对检查中发现的问题,及时督促整改；遇有疫情突发事件和安全事故要按规定及时将有关情况上报市文广旅体局和属地政府部门。

本指引由__市文广旅体局市场管理科负责解释。

餐饮应急预案策划模板篇4

一、成立疫情应急领导小组，建立保障机制

各工厂企业成立主要负责人任领导小组组长的新冠肺炎疫情应急领导小组，下设医疗保障、安全后勤保障、消毒组等职能小组，并明确职责分工。

二、实施应急措施

复工复产期间如出现确诊病例、疑似病例和无症状感染者时，应启动本预案。

（一）散发病例

1.发现可疑病例时，应立即引导病例到临时医学观察点或单独隔离观察间进行留观，联系单位所在社区（村居）的社区卫生服务中心（乡镇卫生院）等医疗机构初步排查后，送辖区定点医院诊治。

2.配合疾控机构开展密切接触者流行病学调查，对所有接触过病例或无症状感染者的人员进行调查。根据属地管理原则，按照最新版新冠肺炎防控方案或有关最新文件要求进行密切接触者居家或集中隔离医学观察。隔离期间一旦出现发热、干咳等疑似新冠肺炎症状时要及时送定点医院排查、诊治。

除密切接触者外，与病例曾接触过但不符合密切接触者判定原则的人员，判定为一般接触者。对一般接触者要做好登记，并进行健康风险告知，嘱其一旦出现发热、干咳等疑似新冠肺炎症状时要及时告知健康管理员，并主动告知近期活动史，做好体温检测，佩戴口罩。

所有配合疾控机构开展流行病学调查的人员，应做好个人防护，佩戴医用外科口罩等。

3.在疾控机构的指导下，按国家和省的消毒指引，做好病例所在宿舍（公寓）、车间等疫点、公共场所、电梯（扶梯）的清洁、随时消毒和终末消毒工作。

做好其他区域的保洁和消毒防疫工作；加强人群聚集场所的通风换气和空调等公共设施及公共用具的消毒，每日对办公室、食堂、宿舍、会议室、生产车间、厕所等公共场所及垃圾桶/站进行消毒；各工作场所和食堂入口要配备含醇速干手消毒剂，厕所配备洗手液，指导和督促员工做好手卫生。

4.按照卫生健康部门的建议，根据疫情防控需要启动封闭式管理，因地制宜采取宿舍（公寓）、楼栋封锁等措施，严格限制人员进出，严格控制外来人员、车辆进入。适时适当调整工作安排，必要时采取停工停产等措施。

5.做好安全后勤保障工作，确保应急工作顺利开展。保障需要应急处置的设施、设备和物资供应。做好餐饮、生活饮用水安全等生活保障。加强巡查管控，及时停止群体性聚集活动，及时处置安全突发事件。

6.本单位医务人员要协助当地疾控机构开展流行病学调查、采样、密切接触者筛查等工作。继续做好职工的健康监测工作，配合卫生健康部门做好集中隔离医学观察人员的健康监测工作。每天保持与单位主要负责人、疾控部门进行信息沟通，及时上报最新情况。

7.做好宣传和员工心理疏导工作。疫情期间要做好舆情监测、心理健康引导和健康教育等工作。通过各种渠道宣传新冠肺炎防控知识。根据确诊病例、疑似病例和密切接触人员等不同群体的实际情况，有针对性的开展心理支持和危机干预工作，稳定员工的情绪，避免过度恐慌。

（二）二周内出现2例及以上聚集性病例。应由疫情防控专家评估后采取相应管控措施。对发生聚集性疫情的楼宇、院落实施硬隔离。

三、预案终止

当病例已得到隔离治疗，密切接触者观察14天期满，后续无新发病例，环境得到有效消毒，经卫生健康部门评估，可由疫情应急领导小组决定终止响应。

餐饮应急预案策划模板篇5

一、总则

1．编制目的

为有效预防、及时控制和消除各种突发传染病疫情的发生和流行，规范和指导传染病应急处理工作，保护公司员工的身体健康与生命安全，最大限度地降低和消除因传染病疫情给公司生产经营造成的负而影响确保公司生产经营的顺利进行。

2．编制依据

依据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》、《全国救灾防病预案》、《员工安全手册》相关规定制定本预案。

3．适用范围

本预案适用于所有传染病疫情的预防和控制工作。

4．作原则

4.1预防为主，防治结合。坚持“预防为主，防治结合”的工作方针，按照“早发现、早报告、早隔离、早治疗、早防治”的传染病防治原则，提高警惕，加强监测，及时发现病例，采取有效的预防与治疗措施，切断传播途径，迅速控制重大疫病在公司的传播和蔓延。

4.2依法防控，依靠科学。严格执行国家有关法律法规，坚持“早、小、严、实”的方针，对疑似病例及确诊病例的员工，要做到“及时发现、及时报告、及时治疗、及时控制：同时，对与疑似病例及确诊病例的员工密切接触者要及时采取隔离控制措施，做到统一、有序、快速、高效。

二、危险性分析

1．危险源与风险分析

我公司作为一个服务雄安集团的公司，集团人员流动性大，每天有工作工员上下班和外来人员，如果他们中有人感染了传染病，就有可能传染给全集团员工，进而威胁到整个公司的员工生命安全；公司员工如果在公司外感染了传染病带入公司，也会发生传染病疫情。

公司内一旦发生传染病疫情，不仅会严重威胁员工的身体健康，同时隔离受感染人员。总之，公司一旦发现传染病疫情，不仅将严重威胁员工和外来人员的生命财产安全还会给公司造成恶劣的社会影响。

2．组织机构及职责

3.1应急组织体系

公司成立传染病疫情应急指挥部，运营经理为总指挥，成员包括各位司机；各位司机为防控主体，由运营经理具体负责和组织实施。

3.2指挥机构及职责

3.2.1总指挥负责掌握突发传染病疫情发生、发展等方而的情况，组织拟定传染病控制方案；启动紧急控制方案，下达疫情防控命令；全面掌握疫情防控力量，合理进行人力分配和防控布局。

3.2.2应急指挥中心负责指挥部指令的传达，协助指挥部收集了解各方而的信息，做好传染病控制方案的组织实施，在总指挥授权的前提发布有关信息。

3.2.3各部门负责组织和实施防控方案中木部门的相关职责并在完成任务后积极援助其他部门。

3．预防与预警

4.1危险源监控

经理与集团办公室组织紧密联系，随时接收传染病疫情方面的预警预报以及对公司员工传染病确诊通知，做好传染病预防、控制的安排工作。

4.2预警行动

4.2.1收到传染病疫情预警预报后，司机要及时报告总指挥，并通过电子邮件、电话、微信等渠道将预报信息和公司安排传达到各司机；各司机要做到人人知晓。

4.2.2公司传染病疫情预警预报由经理直接发布发布，全员执行。

4.3信息报告与处置

4.3.1信息报告与通知公司设立24小时传染病疫情值班电话。

疫情及时汇报，十分钟内报告内容主要包括时间、地点、疫情情况、处置措施及结果等。

4.3.3信息传递

传染病疫情发生之后的信息报告（发布）主要通过电话与微信。

4．应急响应

5.1响应分级

根据疫情的性质、危害程度、涉及范围，将传染病疫情应急响应分为三级，分别为：Ⅲ级（一般）、Ⅱ（重大）、Ⅰ（特大），传染病感染人数1-3人为Ⅲ级，3-5人为Ⅱ级，5人以上为Ⅰ级。

5.2具体措施

5.2.1公司应急指挥部在接到传染病疫情报告后，要及时隔离己感染人员。

5.2.2立即为公司所有员工配发口罩等防护用品，尤其是涉及和外来人员接触的员工。

5.2.3及时联系市疾病控制中心，由其派专业人员和车辆来公司将已感染人员接往其处接受治疗。

5.2.4公司发生传染病疫情后，各办公室要注意通风，公司为全部办公室每天至少通过喷洒消毒水的方式消毒一次。

5.2.5公司应急指挥部每天都要将最新的传染病疫情预防指引告知每位员工，为员工加强自我保护指明方向。

5.3应急结束

5.3.1当疫情得到有效控制后，疫情应急响应工作即告结束。但此后疫情的后续观察工作，视情况山各责任部门自行进行。

5.3.2因疫情造成事故，产生损失，责任部门（事故所在部门）要在事故发生的当日统计汇总并报告指挥部。

事故达到相应等级要成立事故调查小组。经理负责事故调查工作的组织实施和总结报告。

5．信息发布

因传染病疫情造成事故的信息一律由经理或经经理授权的发言人向公司报告。

6．培训与演练

培训公司要做好对员工的宣传及教育工作，运用宣传栏、大会宜传预防传染病的.科普知识，并做好本预案的宣讲布置工作，使人人知晓。

7．奖惩

对于在传染病疫情预防和控制工作中表现优异的部门和个人予以表拣对预防措施不充分造成疫情发生甚至造成疫情传播的部门和个人给予批评和相应的处罚。